Nel giardino della Reggia di Portici sarà possibile osservare il Sole e vedere alcuni orologi solari, con spiegazioni sul loro uso.

Le tecniche di biologia molecolare permettono di analizzare la variabilità genetica esistente in natura, consentendo il miglioramento delle produzioni zootecniche e della sicurezza alimentare.

La tradizione gastronomica dai tempi di Federico II ad oggi spiegata in base alle attuali conoscenze scientifiche

Unisciti a noi in un viaggio alla scoperta dell’incredibile mondo degli insetti, esplorando le loro caratteristiche uniche, i diversi habitat e il ruolo cruciale che svolgono nella natura.

Attraverso esperimenti interattivi e coinvolgenti, sarà esplorato come il nostro naso interpreta e influenza la percezione sensoriale, concentrandosi sull’importanza cruciale dell’olfatto nella valutazione della qualità degli alimenti. I partecipanti avranno l’opportunità di esplorare le due modalità di funzionamento dell’olfatto, sia orto che retronasale, durante stimolanti esperienze olfattive. Nel corso dell’esibizione, i partecipanti avranno l’opportunità di partecipare a esperimenti di riconoscimento degli odori, annusando soluzioni di molecole volatili per comprendere come il nostro cervello interpreta e riconosce gli stimoli odorosi. Sarà anche esaminato come l’olfatto influenzi direttamente la percezione del sapore, tramite esperimenti di degustazione di cioccolata con il naso tappato.

Cosa ne pensi degli alimenti del futuro? Un’esposizione sulle tecnologie alimentari vi aspetta! Vedrete a 360°come si progettano, sviluppano e conservano gli alimenti.

Il laboratorio esplora le strutture microscopiche delle piante per capire le strategie di adattamento , offrendo insight per la conservazione della biodiversità e l’esplorazione di ambienti estremi.

Questa esposizione è progettata per introdurre il pubblico agli strumenti utilizzati nell’analisi dei composti volatili responsabili degli odori negli alimenti. I visitatori potranno vedere da vicino e interagire con strumenti come holder per SPME (Solid Phase Micro Extraction), le fibre SPME usate per campionare gli aromi, le vials per la preparazione dei campioni e gli standard di molecole aromatiche. Durante l’esposizione, sarà simulata la preparazione di un campione per l’analisi, permettendo al pubblico di comprendere in maniera coinvolgente il processo scientifico che sta dietro l’analisi degli aromi. Verrà inoltre presentato un caso reale di analisi mediante Naso Elettronico, che illustrerà tutte le fasi del processo, dalla preparazione del campione, alla misurazione, fino all’analisi dei dati, evidenziando l’importanza dello studio degli aromi per autenticare e migliorare la qualità degli alimenti.

  PUBBLICO DESTINATARIO Scuola secondaria II grado – famiglie con bambini – pubblico generico A cura di: Francesca Silvana, Rigano Maria Manuela, Barone Amalia, Graci […]

La sostenibilità alimentare è fondamentale nell’Agenda 2030 dell’ONU. Ridurre gli sprechi e riutilizzare gli scarti sono sfide cruciali per consumatori e imprese. Illustreremo tecniche e tecnologie green per preparazioni alimentari senza sprechi, promuovendo la sostenibilità alimentare.

L’evento dal titolo “Ecosostenibilità a tavola: il CNR lo spiega ‘A STREET ‘A STREET” consentirà di immergersi nelle attività di ricerca condotte dai diversi istituti […]

Sole, pianeti e orologi solari public speaking Ai partecipanti all’incontro saranno mostrati e descritti alcuni orologi solari antichi e moderni presenti nella Città di Portici, […]

L’innovazione scientifica delle tecnologie alimentari L’innovazione scientifica delle Scienze Agrarie nel settore delle tecnologie alimentari per la transizione verde, digitale ed energetica, dalle tecnologie innovative […]

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La diversità delle piante è un patrimonio inesauribile da utilizzare per l’ottenimento di varietà adattate all’ambiente. L’iniziativa prevede l’osservazione della biodiversità di specie ortive, in […]

Sino dall’antichità il percorso diurno ed annuo del Sole seguito dall’ombra di uno gnomone in terra o su un muro ha determinato la suddivisione del […]

Il laboratorio di Plant and Wood Anatomy studia l’evoluzione dei tratti anatomici funzionali e la plasticità analizzando le relazioni tra piante e fattori ambientali e […]

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