| Analisi in vitro dei potenziali effetti antibatterici di una preziosa risorsa naturale nella lotta contro i patogeni alimentari |
| Interactive lab |
| La diffusione di infezioni causate da alimenti contaminati ha guidato la ricerca nello studio delle proprietà antimicrobiche di composti di origine naturale. Lo scopo del presente studio è stato quello di valutare, mediante saggi di attività antibatterica in vitro, il potenziale uso dell’olio essenziale di Timo nel trattamento delle infezioni causate da patogeni alimentari, in particolare Salmonella enterica. I risultati dimostrano un’attività inibitoria significativa nei confronti di tale patogeno |
A cura di
| Prof.ssa Paola Salvatore Prof.ssa Roberta Colicchio Prof.ssa Maria Teresa Vitiello Dott.ssa Chiara Pagliuca Dott.ssa Elena Scaglione Dott. Giuseppe Mantova Dott.ssa Martina Di RosarioDell’Università degli studi di Napoli “Federico II” |