I microrganismi enologici visti da vicino


I microrganismi enologici visti da vicino

Quando

Settembre 30, 2022    
19:30 – 22:00

Dove

Avellino, Scienze della Vigna e del Vino
Viale Italia 56 – Angolo Via Perrottelli, Avellino, AV, 83100, Campania

Visualizzazione al microscopio dei principali microrganismi ricorrenti in ambito enologico (Funghi filamentosi, lieviti e batteri). Nel corso delle esibizioni sarà descritto il ruolo di questi nel processo di produzione del vino (dall’uva alla bottiglia). Visualizzazione al microscopio di un mosto in fermentazione.

 

UNINA – Dipartimento di Agraria (Giuseppe Blaiotta, Ernesto Petruzziello)