Food For Future
L’attività si propone di fornire informazioni su alimenti innovativi, nuove tecnologie di produzione e conservazione degli alimenti, valorizzazione di sottoprodotti agroalimentari. Saranno mostrati nuovi ingredienti alimentari (es. farina d’insetti, proteine ed estratti vegetali, oleogel, dolcificanti alternativi), nuove tecnologie di produzione di alimenti (es. stampa 3D) nuovi materiali di confezionamento (film biodegradabili; film attivi; film edibili).
PUBBLICO DESTINATARIO:
Scuola secondaria I e II grado
famiglie con bambini (dagli 11 anni) – pubblico generico;
A cura di:
Silvana Cavella, Rossella Di Monaco, Nicoletta Antonella Miele, Annalisa Romano, Elena Torrieri, Stefania Volpe, Sharon Puleo, Giovanni Luca Russo, Angela Borriello, Annachiara Ferraioli, Mohammed Ammar,
Dipartimento di Agraria
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI NAPOLI FEDERICO II